Edición OS&E : La bandeja de cortesía de la habitación
Un quebradero de cabeza logístico para los jefes de proyecto, una pérdida de tiempo para los operadores hoteleros: la selección del equipamiento operativo (OS&E) en proyectos hoteleros de alta gama suele parecer una carrera de obstáculos. Este proceso largo y meticuloso suele recaer en los equipos operativos, cuyo objetivo es garantizar una experiencia fluida y coherente para los huéspedes. Pero también tienen que conciliar sus elecciones con la visión estética del arquitecto, que en ocasiones puede entrar en conflicto con los requisitos funcionales o de durabilidad.
Cafeteras en las habitaciones, bandejas de bienvenida, hervidores, básculas de baño, ganchos para toallas… Estos artículos son esenciales para la comodidad de los huéspedes, pero, paradójicamente, se encuentran entre los más difíciles de elegir. No porque sean difíciles de encontrar, sino porque los modelos adecuados —aquellos que resultan visualmente atractivos, son duraderos, aptos para un uso intensivo y acordes con el prestigio del hotel— quedan ocultos entre una abrumadora variedad de opciones.
Para ayudar a los profesionales del sector hotelero a lidiar con esta complejidad, FIGURZ una serie editorial mensual: una sección periódica destinada a ayudar al sector a distinguir entre referencias domésticas, profesionales y, a menudo, inadecuadas, y a tomar mejores decisiones con mayor rapidez.
Tras hablar de las cafeteras de habitación en nuestra primera edición, este mes FIGURZ su atención en uno de sus complementos más discretos y, a la vez, imprescindibles: la bandeja de cortesía.
Aunque a menudo se percibe como un mero detalle, la bandeja de cortesía es, de hecho, uno de los primeros puntos de contacto tangibles entre el huésped y la oferta de comida y bebida de la habitación del hotel. A diferencia de los artículos del minibar, los productos de la bandeja de cortesía son gratuitos y se reponen a diario. Para muchos huéspedes, forma parte de un ritual diario: prepararse una taza de café o té. Cuando está bien diseñada, se integra a la perfección en la distribución de la habitación; cuando está mal integrada o está dañada, se convierte en una fuente de frustración. Una bandeja de cortesía cumple tanto una función práctica —proteger el mobiliario— como estética, al organizar artículos que, de otro modo, no tendrían un lugar donde colocarse sobre los muebles del dormitorio.
¿Qué es lo que hace que una bandeja de cortesía sea buena?
Estos son los criterios clave que utilizamos para evaluar una bandeja de bienvenida, independientemente del segmento de mercado del hotel:
Debería proteger los muebles de salpicaduras, manchas y marcas dejadas por tazas o cucharas.
Debería incluir todo lo imprescindible para las bebidas: tazas, vasos, cucharas, un hervidor y, quizá, una cafetera.
A partir de la clasificación de 5 estrellas, la normativa de Atout France exige la presencia de una bandeja de cortesía, que incluya productos de consumo como té, cápsulas de café, azúcar y leche.
Debe integrarse en el diseño de la estancia, combinando con los materiales y los tonos de color. Es fundamental coordinarse desde el principio con el arquitecto para garantizar la armonía visual.
Debe ser fácil de limpiar, sin rincones de difícil acceso ni materiales en los que se vean fácilmente las manchas.
En los hoteles de negocios, la estandarización es fundamental: los huéspedes esperan encontrar la misma distribución en todas las habitaciones.
Evita las bandejas con superficie espejada: son frágiles, se empañan fácilmente con la humedad y se les ve cualquier mancha.
Prevé siempre piezas de repuesto. Estos artículos suelen sufrir daños, romperse o ser robados. En el caso de las bandejas personalizadas, es recomendable coordinarse con los equipos de mantenimiento por si fuera necesario realizar reparaciones.
Lo más importante: planifica la ubicación de la bandeja durante la fase de diseño. Una bandeja que no tenga un lugar específico acabará en un sitio inadecuado o sin utilizarse lo suficiente.
Tres bandejas, tres hoteles: un estudio de campo
Hotel independiente y económico
En los establecimientos más pequeños, a menudo de gestión familiar o pertenecientes a cadenas económicas, las normas de clasificación no exigen que haya una bandeja de cortesía. El presupuesto suele ser mínimo, o incluso inexistente.
Cuando se ofrece una bandeja, esto refleja un esfuerzo por ir más allá del alojamiento básico, demostrando atención al confort de los huéspedes. Normalmente, encontrarás una pequeña cesta o una cajita colocada sobre una mesa. La disposición es mínima —dos tazas, un par de bolsitas o cápsulas de té, una cucharilla—, pero la intención es clara. El reto aquí es hacer más con menos, manteniendo todo ordenado y acogedor.
FIGURZ : Elige una caja estable, compacta y fácil de limpiar. Ten a mano unidades de repuesto, ya que las pérdidas o roturas son más frecuentes cuando los artículos no están integrados en los muebles.
2. Hotel de negocios de gama media (3-4 estrellas)
En este segmento, los huéspedes esperan encontrar una bandeja de bienvenida, a menudo sin darse cuenta. La utilizarán nada más llegar o a primera hora de la mañana. Estos clientes viajan con frecuencia y se dan cuenta enseguida de si se ofrecen este tipo de servicios.
La bandeja suele ser visible, funcional y estar colocada de forma uniforme en todas las habitaciones. Puede fabricarse a medida e integrarse en el mobiliario, siempre que el diseño se ajuste a las necesidades operativas. Un simple cambio en el tamaño de la taza o en la marca de las cápsulas de café puede hacer que todo el conjunto quede inservible.
FIGURZ : Para diseños personalizados, coordínate con los equipos de operaciones desde el principio. Define el contenido con claridad y plantéate utilizar insertos extraíbles para adaptarte a futuros cambios. Documenta siempre el modelo para futuras sustituciones o reparaciones.
3. Hotel de ocio de lujo (5 estrellas)
En los hoteles internacionales de lujo, los huéspedes destinan una parte importante de su presupuesto de viaje al alojamiento y esperan que cada detalle esté cuidado al máximo.
La bandeja de cortesía se convierte en un objeto de diseño. Debe ser elegante, estar en consonancia con el ambiente general de la estancia y ser funcional. ¿El problema? A menudo se le presta poca atención durante las fases de diseño. Como resultado, acaba sin un lugar específico donde colocarla: a veces se coloca de forma poco natural sobre una mesa consola o se esconde en un armario.
FIGURZ : Incorpora la bandeja desde las primeras fases del diseño. Elige materiales de alta calidad: madera, cuero, metal cepillado. La bandeja debe realzar el ritual que se lleva a cabo en la habitación, no limitarse a contenerlo.
En resumen
No existe una bandeja de cortesía que sirva para todos los casos. Las mejores están diseñadas cuidadosamente para un perfil de huésped, un contexto y un flujo operativo específicos. La elección adecuada depende del posicionamiento del hotel, del contenido que se vaya a presentar, del diseño de la habitación, de la durabilidad del producto y, sobre todo, de una planificación adecuada desde el inicio del proyecto.
La bandeja de bienvenida puede parecer un pequeño detalle, pero dice mucho de la atención que se presta a la experiencia de los huéspedes.
A continuación…
En nuestra próxima edición, nos centraremos en otro detalle que, aunque a menudo se pasa por alto, resulta fundamental para la comodidad de una habitación de hotel: el gancho del cuarto de baño, ese pequeño pero indispensable elemento que los huéspedes buscan instintivamente.
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